Come preparare le patate albondigas in salsa

Come preparare le patate albondigas in salsa

Come fare le polpette

Un’altra caratteristica distintiva di questo piatto è il modo in cui si fanno le polpette, e a parte il fatto di usare o meno il pangrattato, c’è sempre la questione se friggerle, cuocerle al forno o metterle direttamente in pentola. In questa ricetta abbiamo seguito la procedura più tradizionale e li abbiamo scottati in padella con un po’ d’olio. Non è necessario friggerli in quanto tali, basta friggerli in una padella con un po’ di olio caldo per renderli più succosi. Fare questo passaggio in forno, un’ottima opzione se lo abbiamo acceso per qualcos’altro, o metterli direttamente in padella sono opzioni altrettanto valide, molto comode e perfette se vogliamo ridurre calorías.@pandebroa.by.monikapregoInformación dalla ricetta.

Mettiamo anche la mollica delle due fette di pane nei 50 ml di latte e la mettiamo da parte a macerare reblandeciendo.@pandebroa.by.monikapregoAparte Prepariamo le verdure che useremo; tritiamo il mezzo porro, il sedano, la carota e lo spicchio d’aglio. Sbucciare le quattro patate, tagliarle e metterle da parte. Sbucciare i tre pomodori maturi e tritarli finemente.

Polpette di carne con patate in salsa di pomodoro

Piano Condividi Ingredienti 2.5 a Patata1/2 cucchiai(s) di burro1/2 tazza(s) di latte mezzo grasso250 g di manzo (macinato)1/4 a Cipolla1/2 cucchiai(s) di prezzemolo1.5 cucchiai(s) di basilico1/4 cucchiai(s) di sale1 pizzico di pepe1 un uovo2 cucchiai(s) di olio d’oliva1/2 spicchio(s) di aglio200 g di pomodori conservati Preparazione

Quante persone? 1 – 2 3 – 4 5 – 6 7 – 8 9 – 10 11 – 12 13 – 14 15 – 16 17 – 18 19 – 20 21 – 22 23 – 24 25 – 26 27 – 28 29 – 30 31 – 32 33 – 34 35 – 36 37 – 38 39 – 40 41 – 42 43 – 44 45 – 46 47 – 48 49 – 50 51 – 52 53 – 54 55 – 56 57 – 58 59 – 60 61 – 62 63 – 64 65 – 66 67 – 68 69 – 70 71 – 72 73 – 74 75 – 76 77 – 78 79 – 80 81 – 82 83 – 84 85 – 86 87 – 88 89 – 90 91 – 92 93 – 94 95 – 96 97 – 98 99 – 100

Polpette di carne in salsa con patate e carote

Una volta che le verdure sono pronte, prepariamo l’impasto di carne per le polpette. Mettere la carne macinata, le uova, il sale e le verdure ben sgocciolate in una ciotola. Poi mescolare bene il tutto, coprire la ciotola con pellicola trasparente e metterla in frigo per circa un’ora.

Dopo quest’ora, togliete la carne dal frigorifero e procedete a dare forma alle polpette. Prendete dei pezzi di pasta e dategli una forma arrotondata. Poi immergerli nella farina per sigillarli durante la frittura.

Mentre le polpette friggono, scaldate una padella piatta con la salsa di pomodoro, un po’ d’acqua, la polpa di pepe e la paprika piccante. Mescolare un po’ e lasciare che si riscaldi lentamente. Mentre le polpette si rosolano, mettetele nella casseruola.

Aggiungere un po’ d’acqua in modo che la salsa copra le polpette per meno di tre quarti. Aumentare il calore fino a quando la salsa arriva a ebollizione e poi ridurre il calore a medio in modo che le polpette cuociano per circa 30 minuti. Non lasciare che la salsa si riduca troppo o le polpette si attaccheranno.

Polpette di carne con patate al forno

Le nostre polpette in salsa fatte in casa sono la ricetta più semplice e tradizionale per prepararle, e pensiamo che sia la migliore ricetta che troverete, non solo per quanto sono deliziose, ma anche perché potrete vedere le fotografie di tutto il processo, e soprattutto per chi le prepara per la prima volta, sarà molto facile.

Le polpette sono molto succose all’interno, e la salsa è molto cremosa e sana, poiché è piena di verdure, e se la preparate con il brodo di carne fatto in casa, tanto meglio, anche se, dato che non sempre lo abbiamo a portata di mano, potete usare il brodo concentrato e otterrete anche un sapore molto gustoso.

Non è un errore che ci siano tante ricette di polpette quante sono le case in cui vengono preparate. Modificando semplicemente il tipo di carne e il suo condimento, possono cambiare radicalmente il loro sapore, usando spezie, erbe o verdure tritate.

E naturalmente servirli con una salsa diversa sarà altrettanto spettacolare. Prova a modificare le verdure (meno carote, sostituiscile con le zucchine…), includi il pomodoro, scegli un altro tipo di vino… Le possibilità sono infinite.

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