Come preparare albondegas in salsa di pera

Come preparare albondegas in salsa di pera

POLLO IN SALSA DI PERE D1

La bistecca di controfiletto è un pezzo di carne che va benissimo con quasi tutte le salse. Ma la salsa di oggi non è una salsa qualsiasi. Abbiamo osato contrastare la dolcezza della frutta con il sapore salato della carne, e il risultato è stato semplicemente spettacolare. Avete il coraggio di provarlo?

Tagliare il controfiletto a fette spesse, condire con sale e pepe e grigliare fino a doratura su entrambi i lati. Una volta fatto, toglietelo dalla padella e mettetelo in un piatto, insieme ai succhi che ha rilasciato.

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Polpette in Pepitoria / La Pera Limonera

Quando arrivi a casa, devi liberarli da qualsiasi sacchetto o involucro in modo che possano respirare e maneggiarli con cura. È sufficiente conservarli in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, o nella parte più fredda del frigorifero, per non più di tre giorni, per ritardarne la maturazione.  Le pere invernali hanno una buccia ruvida e più spessa e un colore che va dal giallo dorato al marrone. Sono aromatici e hanno un sapore acido e una carne granulosa.

Se facciamo un sacco di pere e ce ne avanza qualcuna, o vogliamo averne sempre qualcuna pronta per toglierci dalla fretta quando abbiamo finito il dolce. Abbiamo la possibilità di conservarli in vasi di vetro:

Magret d’anatra con salsa Teriyaki e gnocchi al formaggio

Il beef jerky è una carne che è stata curata e trattata in modo tradizionale, il che lo rende un prodotto di prima qualità con un sapore delizioso. Anche se la cecina può essere fatta da puledri, caprioli o altri animali, …

La ventresca di tonno Ventresca è un prodotto molto conveniente, gustoso e versatile. Cerchiamo sempre di avere una scatola di tonno in scatola nella dispensa, perché fa un pasto veloce in pochi minuti, ed è un …

Fare un pan di spagna ai mirtilli nella friggitrice ad aria calda è un dessert ideale per una festa e per mangiare in inverno. Se vuoi che venga davvero bene, segui questa ricetta, non te ne pentirai!

Oggi abbiamo una ricetta tradizionale di polpette di pollo con un tocco di curry e una morbida crema di porri e carote. La verità è che le polpette sono molto gustose e penso che piacciano a quasi tutti. Ho già pubblicato alcune ricette di polpette, polpette di pollo con salsa dell’orto, polpette con paté, Mondeghili, le polpette milanesi. Sono molto convenienti perché si possono preparare in anticipo e …

Polpette di tacchino con salsa di pere

Queste polpette con salsa di pomodoro fatta in casa e patate saltate sono incredibili, davvero. È una ricetta semplice, tradizionale, deliziosa, completa… Impara a dare forma alle polpette e a preparare una salsa di pomodoro fatta in casa così gustosa che non lascerai una goccia nel piatto.

Le polpette sono molto succose e saporite, la salsa di pomodoro è una vera delizia e la guarnizione di patate è un po’ speciale perché sono molto simili alle patate fritte ma con una serie di accorgimenti per evitare di doverle friggere e cuocerle con pochissimo olio senza perdere quella consistenza tenera all’interno e croccante all’esterno che stiamo cercando.

È anche presente in tutti gli hamburger che abbiamo pubblicato sul blog e, naturalmente, nelle bistecche russe fatte in casa. Passando alle ricette internazionali, troverete il manzo tritato in una deliziosa pizza al barbecue con pasta di pizza fatta in casa, involtini primavera fatti in casa, gyozas o gnocchi giapponesi e burritos messicani con manzo tritato e fagioli. E se osate con la carne macinata cruda (vi incoraggio a farlo!) preparate questa tartare di manzo, nello specifico filetto di manzo, una delizia!

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