Come preparare albonde in salsa di pomodoro fatta in casa

Polpette di carne in salsa di pomodoro senza frittura

Le polpette in salsa di pomodoro sono un piatto tipico della gastronomia araba, anche se al giorno d’oggi possiamo trovarle praticamente in tutto il mondo. Il suo successo sta nella facilità di preparazione, inoltre, queste ricette sono molto versatili, si possono preparare dal tipico piatto di polpette con patate fritte a quadretti, o se preferite potete prepararle con il pesce, come le polpette di nasello.

Questa ricetta di polpette in salsa di pomodoro, fatta con carne di manzo macinata, è un piatto totalmente casalingo ed economico. Per cucinare queste polpette servono solo pochi ingredienti e pochissimo tempo, il che le rende perfette da portare al lavoro, ci vuole solo circa mezz’ora per farle e possono essere congelate o conservate in un tapper per un’altra occasione.

Polpette al pomodoro ricetta della nonna

Non avrei dovuto pensarci a lungo per decidere che questo piatto di polpette di carne in salsa di pomodoro è uno dei piatti che porta più ricordi della mia infanzia. Senza essere un piatto festivo, il giorno in cui ho avuto questa ricetta in casa mia, ha trasformato il momento del pasto in un momento speciale.

Iniziare a fare la salsa di pomodoro, tritando finemente la cipolla e uno spicchio d’aglio. Scaldare l’olio in una padella dal fondo spesso e soffriggervi la cipolla e l’aglio lentamente per 10 minuti.

Scaldare l’olio in una grande padella e friggervi le polpette in più riprese. Una volta finito, aggiungere le polpette alla salsa di pomodoro e cuocere tutto insieme a fuoco medio per 20 minuti.

Cucinare le polpette acquistate

Queste polpette con salsa di pomodoro fatta in casa e patate saltate sono incredibili, davvero. È una ricetta semplice, tradizionale, deliziosa, completa… Impara a dare forma alle polpette e a preparare una salsa di pomodoro fatta in casa così gustosa che non lascerai una goccia nel piatto.

Le polpette sono molto succose e saporite, la salsa di pomodoro è una vera delizia e la guarnizione di patate è un po’ speciale perché sono molto simili alle patate fritte ma con una serie di accorgimenti per evitare di friggerle e cuocerle con pochissimo olio senza perdere quella consistenza tenera all’interno e croccante all’esterno che stiamo cercando.

È anche presente in tutti gli hamburger che abbiamo pubblicato sul blog e, naturalmente, nelle bistecche russe fatte in casa. Passando alle ricette internazionali, troverete il manzo tritato in una deliziosa pizza al barbecue con pasta di pizza fatta in casa, involtini primavera fatti in casa al forno, gyozas o ravioli giapponesi e burritos messicani con manzo tritato e fagioli. E se osate con la carne macinata cruda (vi incoraggio a farlo!) preparate questa tartare di manzo, nello specifico filetto di manzo, una delizia!

Polpette di carne ricetta della nonna

Le polpette sono un piatto casalingo per eccellenza e siamo così abituati a mangiarle come piatto quotidiano che non diamo loro il riconoscimento che meritano. Perché è innegabile che, fatte con cura, con un prodotto di qualità e ben eseguito, queste umili polpette raggiungono un altro livello.

Raggiungere l’eccellenza nelle polpette fatte in casa è alla portata di tutti. Il punto di partenza è un buon pezzo di vitello. È meglio comprarlo intero e chiedere al macellaio di tritarlo, senza togliere il grasso. È lì che si trovano il sapore e la succosità. Due aspetti molto importanti per una buona polpetta, e se a questo aggiungiamo il giusto condimento, sapori e quantità equilibrati, una gustosa salsa fatta in casa e la giusta quantità di cottura, allora abbiamo vinto la battaglia.

Come fare le polpette fatte in casa in salsa di pomodoroPer la salsa di pomodoro: Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Scaldare l’olio in una grande casseruola (in cui si adattano bene le polpette, perché è qui che finiremo di cuocerle) e far bollire la cipolla a fuoco basso per circa 10 minuti o fino a quando è trasparente.Carmen L. del HierroMentre schiacciamo i pomodori, se ci piace la salsa sottile, o li tagliamo grossolanamente con un coltello, se ci piace a pezzi.Carmen L. del Hierro

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